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Villa Sant`Andrea Hotel, Sicily, Italy

Le Saline

Le bianche scintillanti distese tra Marsala e Trapani producono ancora oggi montagne di fine sale marino – considerato tra i migliori in Italia – estratto secondo un antico processo di evaporazione naturale.

Il sale è da sempre stato considerato un prodotto fondamentale nella storia dell’uomo, che ne ha ricavato ricchezze, o a causa del quale ha scatenato guerre. Gli antichi Romani gli hanno anche dedicato delle strade, come la Via Salaria. L’industria del sale di Trapani ha una tradizione centenaria; infatti, nel 1572 Trapani era uno dei porti più importanti d’Europa.

Oggi, il sale prodotto in queste zone è assai richiesto dagli intenditori. Le saline sono costituite da una serie di vasche riempite con acqua di mare, lasciata poi evaporare naturalmente – un processo reso più veloce dal forte sole siciliano e dal vento. I depositi di sale vengono poi macinati in grandi mulini a vento. I visitatori possono assistere all’intero processo mentre si aggirano tra le vasche di sale e le troneggianti piramidi bianche, per poi magari visitare la vicina riserva naturale e la laguna popolata di meravigliosi uccelli.
 
 

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